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Jambon Berkshire braisé à la bière et à l’érable

1 jambon dans la fesse avec os COOL&SIMPLE

1 bière blonde

1 tasse de sirop d’érable

1 c. à soupe de moutarde de dijon ou moutarde sèche

2 feuilles de laurier

Poivre

Retirer le jambon surgelé de son emballage et le placer directement dans une cocotte avec couvercle allant au four, sans décongélation.

Verser la bière sur le jambon.

Mélanger le sirop d’érable et la moutarde, puis verser sur le jambon.

Ajouter les feuilles de laurier et poivrer légèrement.

Cuire à couvert au four à 325°F (165°C) durant 4 à 5 heures ou jusqu’à ce que la viande se détache de l’os.

N.B.  Si le couvercle de votre cocotte n’est pas entièrement hermétique, mettre une feuille de papier d’aluminium sur la cocotte avant de mettre le couvercle.

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