Mode de préparation : 1. Décongeler quelques heures au réfrigérateur ou dans un bain d'eau froide avant consommation. 2. Préchauffer le four à 400 ° F. 3. Pour avoir une peau croustillante, commencer par saisir le magret côté peau a la poêle à feu élevé pour environ 5 mn. 4. Déposer le canard dans un plat allant au four et réchauffer au four environ 5 mn. 5. Laisser reposer la viande quelques minutes puis trancher avec un couteau bien aiguisé.