Gâteau mousse au chocolat Fauchon
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Poids :
375 g
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Ce gâteau mousse chocolat comblera les envies de chocolat les plus intenses! Nous avons sélectionné ce gâteau génoise et mousse au chocolat noir pour la noblesse et la haute qualité des ingrédients qui le composent. Sa mousse intense en chocolat parfumée aux noisettes est déposée sur une délicate génoise au cacao parsemée de pépites de chocolat. Une ode au chocolat, moelleuse en bouche et riche en saveur! Pour 6-8 personnes. Pourquoi Fauchon Paris? Établi depuis 1886, ce créateur de produits de luxe a la mission de partager l'excellence culinaire à la française de par le monde. Les chefs Fauchon réinventent les recettes d'hier et d'aujourd'hui avec audace et élaborent chaque jour de nouvelles recettes à partir des meilleurs ingrédients empreints de noblesse.
Démouler le gâteau dès la sortie du congélateur. Déchirer le moule au niveau des oreilles, et placer le gâteau sur un plat de service. Décongeler au réfrigérateur environ 2 heures. Laisser 15 minutes à température ambiante avant de le déguster.
Ingrédients : Eau ; chocolat noir 9,79% (pâte de cacao ; sucre ; émulsifiant: lécithines (E322) ; arôme naturel de vanille) ; biscuits joconde (OEUFS entiers ; sucre ; eau ; farine de BLE ; poudre de cacao ; stabilisateur : (sorbitol (E420) ; eau ; émulsifiant : mono et diglycérides d'acides gras (E471) ; arôme naturel d'orange) ; farine de malt d'ORGE torréfiée ; blancs OEUFS en poudre ; farine de pois ; poudre à lever : amidon de BLE, diphosphates (E450), carbonates de sodium (E500) ; fécule de pomme de terre ; protéines LACTIQUES) ; sucre ; préparation en poudre pour génoise (sucre ; farine de BLE ; amidon de BLE ; poudre à lever: diphosphates (E450), carbonates de sodium (E500) ; émulsifiants: esters LACTIQUES des mono- et diglycérides d'acides gras (E472b), esters de propane-1,2-diol d'acides gras (E477) ; sirop de glucose ; poudre de LAIT écrémé ; arôme vanille ; colorant: carotènes (E160a)); CREME 7,48% ; OEUFS entiers ; glaçage (sirop de glucose ; eau ; sucre ; gélifiants: agar-agar (E406), pectines (E440) ; acidifiant: acide citrique (E330)) ; chocolat noir 5,12% (pâte de cacao ; sucre ; beurre de cacao) ; poudre de cacao 3,49% ; poudre de LAIT écrémé ; maltodextrines ; sirop de glucose ; BEURRE pâtissier 1,15% ; brisures de fèves de cacao enrobées de chocolat noir 1,02% (fèves de cacao ; épaississant : gomme arabique (E414) ; agent d'enrobage: shellac ( E904) ; acidifiant : acide citrique (E330)) ; pâte de NOISETTES 1% ; gélatine bovine ; logo au chocolat blanc coloré (chocolat blanc (sucre ; beurre de cacao ; poudre de LAIT entier ; arôme naturel de vanille) ; beurre de cacao ; sucre ; colorant: charbon végétal médicinal (E153)) ; emulsifiant: mono- et diglycérides d'acides gras (E471) ; gélifiant: pectines (E440).
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