Pétoncles géants crus

Comment présenter à vos invités des pétoncles surgelés

Nos pétoncles surgelés issue d’une pêche durable sont absolument délicieux présentés crus, arrosés d'un peu de jus de citron, en sashimi ou même en ceviche. Vous pouvez les apprêter de la façon la plus appropriée pour votre repas: étuvés, grillés, sautés, gratinés, pochés, panés, frits ou même marinés…Laissez-vous aller!

Si vous êtes plus conventionnel, sachez que le pétoncle s'harmonise très bien avec plusieurs sauces et peut facilement être présenté sur une pizza, en chaudrée, en coquille Saint-Jacques, dans un vol-au-vent, une salade ou même un plat de pâtes.

Comment cuire des pétoncles géants?

Comme tous les pétoncles, nos pétoncles géants nécessitent très peu de cuisson. Avec trop de cuisson, ils durcissent, s'assèchent et perdent rapidement leur saveur.

Vous pouvez considérer que les pétoncles sont cuits lorsque leur chair est opaque à l'extérieur et que le centre demeure légèrement transparent. Généralement une à deux minutes de cuisson de chaque côté suffisent selon la taille des pétoncles géantes.