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Chaudrée aux crevettes

  • Préparation: 10 minutes

  • Cuisson: 25 minutes

  • Portions: 2


Cette chaudrée de crevettes nordiques est parfaite pour cette période de l’année où l’on oscille entre envies de fraîcheur et besoin de réconfort.

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Liste d'ingrédients Cool&Simple

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  • Liste d'ingrédients

  • Préparation

    1. Dans une grande casserole, faites fondre le beurre à feu moyen. Ajoutez l’oignon et les poireaux. Faites revenir environ 5 minutes jusqu’à ce qu’ils soient bien
      tendres. Ajoutez l’ail et poursuivre la cuisson 1 minute.
    2. Versez le vin blanc et laissez réduire 2-3 minutes. Ajoutez les pommes de terre, le maïs, le bouillon de légumes et le paprika fumé. Portez à ébullition, puis réduisez
      le feu et laissez mijoter 15 à 20 minutes, jusqu’à ce que les pommes de terre
      soient tendres.
    3. Ajoutez la crème, mélangez bien, puis incorporez délicatement les crevettes nordiques. Réchauffez 2 à 3 minutes (ne pas faire bouillir pour préserver la tendreté des crevettes).
    4. Ajustez l’assaisonnement avec du sel et du poivre, au goût. Servir chaud, garni de ciboulette fraîche.

    Astuce : Ajoutez quelques croûtons maison au moment de servir pour une chaudrée encore plus gourmande !

FAQ - TOUT SAVOIR AVANT DE CUISINER

Quels sont les 3 ingrédients essentiels d’une chaudrée ?

Une chaudrée contient généralement une base crémeuse (lait ou crème), des pommes de terre pour la texture, et un ingrédient principal comme des fruits de mer. C’est ce qui lui donne son côté consistant et réconfortant.

Qu’est-ce qui accompagne bien une chaudrée aux crevettes ?

Du pain croûté, des craquelins salés ou une petite salade verte vont très bien avec la chaudrée. Un verre de vin blanc ou d’eau pétillante équilibre la richesse de la crème.

Quelle est la différence entre une chaudrée et une soupe ?

La chaudrée est plus épaisse et crémeuse qu’une soupe. Elle contient souvent du lait, des pommes de terre et des morceaux, alors que la soupe est plus liquide et à base de bouillon.

Peut-on faire une chaudrée avec des crevettes ?

Oui ! Les crevettes sont parfaites pour une chaudrée. Elles cuisent vite et apportent une saveur douce et marine qui s’harmonise bien avec la crème et les légumes.

Comment épaissir une chaudrée aux crevettes ?

Vous pouvez l’épaissir avec des pommes de terre écrasées, un roux (beurre + farine), ou un peu de fécule de maïs. Laisser mijoter doucement permet aussi à la chaudrée de réduire naturellement.

Lumir Jardak

Lumir Jardak

Blogueuse culinaire à Montréal, Lumir adore imaginer des recettes simples et gourmandes,avec un brin d’inspiration venue d’ailleurs ! Foodie dans l’âme, elle partage ses coups de cœur gourmands sur son blogue Voyage Gourmand. 

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