½ tasse de grains de maïs (frais, en conserve ou surgelés)
1 tasse de pommes de terre pelées et coupées en petits dés
1 petit oignon haché finement
2 gousses d’ail hachées
¼ tasse (60 ml)de vin blanc sec
2 tasses(500 ml) de bouillon de légumes
½ tasse (125 ml) de crème 15 % à cuisson
3 c. à soupe de beurre
¼ tasse de ciboulette fraîche ciselée
½ c. à café de paprika fumé
Sel et poivre du moulin, au goût
Préparation
Dans une grande casserole, faites fondre le beurre à feu moyen. Ajoutez l’oignon et les poireaux. Faites revenir environ 5 minutes jusqu’à ce qu’ils soient bien
tendres. Ajoutez l’ail et poursuivre la cuisson 1 minute.
Versez le vin blanc et laissez réduire 2-3 minutes. Ajoutez les pommes de terre, le maïs, le bouillon de légumes et le paprika fumé. Portez à ébullition, puis réduisez
le feu et laissez mijoter 15 à 20 minutes, jusqu’à ce que les pommes de terre
soient tendres.
Ajoutez la crème, mélangez bien, puis incorporez délicatement les crevettes nordiques. Réchauffez 2 à 3 minutes (ne pas faire bouillir pour préserver la tendreté des crevettes).
Ajustez l’assaisonnement avec du sel et du poivre, au goût. Servir chaud, garni de ciboulette fraîche.
Astuce : Ajoutez quelques croûtons maison au moment de servir pour une chaudrée encore plus gourmande !
Lumir Jardak
Blogueuse culinaire à Montréal, Lumir adore imaginer des recettes simples et gourmandes,avec un brin d’inspiration venue d’ailleurs ! Foodie dans l’âme, elle partage ses coups de cœur gourmands sur son blogue Voyage Gourmand.
