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Guédille au homard

  • Préparation: 10 minutes

  • Cuisson: 5 minutes

  • Portions: 2


Le sandwich parfait pour les journées ensoleillées : gourmand, raffiné et ultra réconfortant.

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Liste d'ingrédients Cool&Simple

  • 8 pains au lait
    (8)

    8 Pains au lait

    280 g

    8.29 $
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  • Liste d'ingrédients

    • 2 pains au lait St-Gabriel
    • 200 g de chair de homard cuite (queue et pinces, idéalement)
    • 2 c. à soupe de mayonnaise
    • 1 c. à soupe de céleri finement haché (facultatif)
    • 1 c. à soupe de ciboulette ou d’aneth fraîche hachée
    • 1 c. à thé de jus de citron
    • Sel et poivre au goût
    • Beurre (pour griller les pains)
    • Feuilles de laitue Boston ou iceberg (facultatif, pour plus de fraîcheur)

  • Préparation

    1. Préparer la garniture : Dans un bol, mélanger la chair de homard, la mayonnaise, le céleri, les herbes fraîches, le jus de citron, le sel et le poivre. Goûter et ajuster l’assaisonnement au besoin.
    2. Griller les pains : Ouvrir les pains au lait sans les trancher complètement. Beurrer légèrement les côtés extérieurs et faire griller à la poêle ou sur le gril, jusqu’à ce qu’ils soient dorés et croustillants à l’extérieur.
    3. Assembler la guédille : Déposer une feuille de laitue dans chaque pain (facultatif), puis garnir généreusement avec la préparation de homard.
    4. Servir immédiatement, avec des chips, une salade verte ou des cornichons à l’aneth pour un repas frais et estival!

FAQ - TOUT SAVOIR AVANT DE CUISINER

Qu’y a-t-il dans une guédille au homard traditionnelle ?

Traditionnellement, on y trouve de la chair de homard fraîche, de la mayonnaise, parfois du céleri ou de la ciboulette. Elle est servie dans un pain grillé, avec un peu de jus de citron ou de laitue selon les régions.

Est-ce que la guédille au homard est canadienne ?

Oui, c’est une spécialité qu’on retrouve autant dans les Maritimes qu’au Québec. Ici, on l’appelle guédille au homard — souvent servie dans un pain à hot-dog fendu, avec mayo et fines herbes.

Quels accompagnements vont bien avec une guédille au homard ?

Des frites, une salade de chou, des croustilles ou une salade de maïs sont des classiques. Une petite salade verte ou des cornichons équilibrent bien le plat. Pour une touche québécoise, sers-la avec une poutine !

Quel est le meilleur pain pour une guédille au homard ?

Un pain à hot-dog fendu ou un petit pain brioché est idéal. Il doit être beurré et grillé à l’extérieur, pour un contraste croustillant avec la garniture crémeuse au homard.

Faut-il griller l’intérieur ou l’extérieur d’une guédille au homard ?

On grille l’extérieur du pain. Il suffit de beurrer les côtés extérieurs et de les faire dorer à la poêle. Le résultat : un pain croustillant dehors et moelleux dedans, parfait pour la garniture.

L'équipe culinaire Cool&Simple

L'équipe culinaire Cool&Simple

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