• 1 paquet de pilons de canard aux agrumes
• 2 paquets de poêlée de pommes de terre assaisonnée
• 600 à 700 g de haricots verts très fins
• 1 à 2 petites gousses d’ail, hachées
• 1 citron
• 2 c. à soupe de persil frais haché
• Poivre noir fraîchement moulu
• Fleur de sel, au besoin

1. Cuire les pilons de canard.
   
   Préchauffer le four à 200 °C (400 °F). Déposer les pilons encore surgelés sur une plaque de cuisson et cuire de 20 à 25 minutes, en les retournant à mi-cuisson. Terminer sous le gril 2 à 3 minutes pour les faire légèrement caraméliser.
   
2. Préparer les pommes de terre.
   
   Cuire les pommes de terre directement surgelées selon les indications de l’emballage, jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées et croustillantes. Si nécessaire, répartir les deux paquets sur deux plaques afin d’éviter de les superposer.
   
3. Cuire les haricots verts.
   
   Plonger les haricots encore surgelés dans une grande casserole d’eau bouillante salée. Cuire environ 8 à 9 minutes, ou jusqu’à ce qu’ils soient tendres tout en conservant un léger croquant. Égoutter.
   
4. Assaisonner les haricots.
   
   Faire fondre le beurre dans une grande poêle. Ajouter l’ail et cuire environ 30 secondes. Ajouter les haricots et faire revenir 1 à 2 minutes. Terminer avec un filet de jus de citron, du poivre et un peu de fleur de sel.
   
5. Dresser les assiettes.
   
   Répartir les pommes de terre et les haricots verts dans quatre assiettes. Ajouter les pilons de canard et napper d’un peu de sauce aux agrumes. Garnir de persil frais et, si désiré, d’un peu de zeste de citron.
   

Astuce Cool&Simple

Pour une présentation plus festive, ajoutez quelques quartiers d’orange légèrement grillés au moment de servir. Leur fraîcheur complète très bien le canard et rappelle la sauce aux agrumes.