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Pudding à la brioche et bleuets

Pouding à la brioche aux bleuets et sauce crémeuse à l'érable

Pudding à la brioche et bleuets

  • Préparation: 10 minutes

  • Cuisson: 75 minutes

  • Portions: 10


Un dessert réconfortant et facile à préparer, combinant brioche moelleuse, bleuets sucrés et sauce à l’érable onctueuse.

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Liste d'ingrédients Cool&Simple

  • Brioche tressée tranchée Brioche tressée tranchée
    (5)

    Brioche tressée tranchée

    500 g

    9.49 $
    Voir les détails

  • Liste d'ingrédients

    •  Brioche tressée tranchée Gabriel, décongelée
    • 3 tasses de lait ou alternative végétale
    • 1 c. à soupe d’essence de vanille
    • ½ c. à thé de muscade moulue
    • ¼ tasse de beurre mou
    • ½ tasse de sucre
    • 4 œufs, légèrement battus
    • 2 tasses de bleuets sauvages surgelés
    • 1 tasse de yogourt nature
    • 2 c. à soupe de sirop d’érable

  • Préparation

    1. Mettre la grille au centre du four et préchauffer le four à 350°F.
    2. Couper la brioche en cubes.
    3. Dans un grand bol, mélanger le lait, la vanille et la muscade.
    4. Ajouter la brioche aux ingrédients liquides et laisser reposer quelques minutes.
    5. Entretemps, dans un autre bol, fouetter le beurre et le sucre en crème avec un batteur électrique.
    6. Ajouter les œufs au mélange de beurre et fouetter jusqu’à ce que le mélange blanchisse, soit environ 5 minutes. Ajouter au mélange de brioche et bien mélanger.
    7. Ajouter les bleuets et mélanger délicatement.
    8. Verser le mélange dans un plat allant au four de 8 tasses (2L).
    9. Cuire au centre du four pendant environ 1h15 ou jusqu’à ce que le pouding soit doré et légèrement gonflé.
    10. Entretemps, dans un bol, mélanger le yogourt et le sirop d’érable.
    11. Déguster le pouding tiède avec une cuillère de sauce crémeuse à l’érable.
    12. Bon appétit!

FAQ - TOUT SAVOIR AVANT DE CUISINER

Peut-on utiliser de la brioche pour faire un pouding au pain ?

Oui ! La brioche est idéale pour le pouding. Sa texture riche et beurrée absorbe bien l’appareil tout en restant moelleuse après cuisson.

Quel est le secret d’une bonne brioche ?

Tout est dans les œufs, le beurre et une fermentation lente. Une brioche réussie est dorée, tendre et légèrement sucrée — parfaite pour les desserts comme le pouding.

Pourquoi faut-il laisser reposer la brioche ?

Une brioche un peu rassis absorbe mieux les liquides. C’est l’idéal pour que le pouding ait une texture fondante sans devenir pâteux.

Quels petits fruits vont bien dans un pouding au pain ?

Les bleuets sont excellents, mais vous pouvez aussi utiliser des framboises, mûres ou un mélange de petits fruits. Ils ajoutent fraîcheur et acidité.

Peut-on préparer un pouding à la brioche et aux bleuets à l’avance ?

Oui ! Vous pouvez le monter la veille et le cuire le lendemain. Il se réchauffe aussi très bien — parfait pour le brunch ou un dessert prêt d’avance.

L'équipe culinaire Cool&Simple

L'équipe culinaire Cool&Simple

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