Traditionnellement, la sauce à poutine est une sauce brune faite à partir de bouillon de bœuf ou de poulet, de beurre et de farine. Pour une version aux fruits de mer, on peut remplacer par une sauce plus légère comme un velouté de poisson ou de crevettes.

Pour rehausser une poutine, ajoute des garnitures comme du porc effiloché, des champignons, ou des crevettes nordiques. Leur goût doux et leur texture tendre se marient à merveille avec le fromage en grains et les frites croustillantes.

Si tu n’as pas de fromage en grains, tu peux utiliser de la mozzarella coupée en petits morceaux ou du cheddar frais déchiré à la main. L’important, c’est qu’il fonde sans couler complètement et garde une certaine texture.

Oui, absolument! Les fruits de mer apportent une touche originale et raffinée. Les crevettes nordiques, le homard ou les pétoncles s’agencent très bien avec une sauce plus légère, comme une béchamel de fruits de mer.

Les classiques comme le porc effiloché, le bacon ou les champignons sautés sont populaires. Pour une version plus chic, essaie les crevettes nordiques ou le homard : ça ajoute une touche sucrée-salée surprenante et délicieuse.