Si vous vous demandez comment cuisiner la patate douce, cette recette de purée vite faite, bien faite sera votre alliée ! Vous pouvez préparer notre version à l’érable et au gingembre, mais vous pourriez également remplacer les assaisonnements suggérés dans cette recette par de la ciboulette hachée, ou simplement déguster la purée telle quelle, sans y ajouter d’aromates.  

Ce soir, faite changement des pommes de terre avec notre appétissante recette de purée de patates douces ! Et si vous êtes simplement trop pressés pour cuisiner, découvrez notre purée de pommes de terre surgelée en galets, parfaite pour ne prendre que la portion dont on a besoin. 

Nutrition : 

La patate douce a une valeur nutritionnelle intéressante, en offrant de nombreux nutriments comme des fibres, des vitamines et des minéraux. Sa riche teneur en anti-oxydant en fait un délicieux aliment pour aider à diminuer les risques de certains cancers, et sa riche teneur en fibre permet de vous garder rassasié plus longtemps. Merveilleux, n’est-ce pas? 

Astuces du chef:  

Cette purée sera délicieuse en remplacement des pommes de terre pilées sur un pâté chinois, ou pour accompagner vos plats de poisson, de volaille et de viande préférés.  

Préparation : 5 minutes 

Cuisson : 10-15 minutes  

Rendement : 3-4 portions  

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Ingrédients de notre purée de patates douces : 

  • Patate douce en cubes Thiriet (1 sachet de 600 g) 
  • 15 mL (1 c. à soupe) de sirop d’érable 
  • 5 mL (1 c. à thé) de gingembre frais haché 
  • 1 pincée (1/8 c. à thé) de piment de cayenne  
  • 15 mL ( 1 c. à soupe) de beurre 
  • Sel et poivre, au goût 

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Instructions :  

  1. Déposer les cubes de patate douce dans un chaudron, couvrir d’eau et mettre sur le rond à feu élevé.   
  2. Lorsque l’eau boue, baisser à feu doux et laisser mijoter jusqu’à ce que les patates soient bien tendres.  
  3. Égoutter les patates et réduire en purée à l’aide d’un pilon.  
  4. Ajouter le sirop, le gingembre, le piment, le beurre et bien mélanger.  
  5. Goûter, saler et poivrer au goût puis servir et déguster.  
  6. Bon appétit!