La saveur tex-mex mélange des épices comme le cumin, le paprika, le chili, l’ail et l’oignon avec du fromage fondant, des poivrons, des haricots et parfois de la viande hachée. C’est savoureux, réconfortant et un peu relevé.

La cuisine mexicaine utilise plus d’herbes fraîches, de lime et de saveurs traditionnelles. Le tex-mex, lui, mise sur des ingrédients comme le cheddar, la crème sure, le bœuf haché et les épices fortes. C’est plus proche du comfort food nord-américain.

Le cheddar, le Monterey Jack ou les mélanges tex-mex avec jalapeños sont parfaits. Ils fondent bien et s’accordent aux épices du plat.

Oui ! Tu peux le monter à l’avance, le garder au frigo et le faire cuire juste avant de servir. Il se réchauffe aussi très bien — idéal pour les repas de semaine ou les lunchs.

On utilise souvent du cumin, du paprika, du chili en poudre, de l’ail et de l’oignon en poudre. Tu peux ajouter du cayenne si tu veux du piquant ou utiliser un mélange à tacos pour aller plus vite.