

Tarte à l'érable

Préparation: 40 minutes
Cuisson: 25 minutes
Portions: 8
Cette tarte à l’érable est tout simplement décadente et fera fureur dans un souper entre amis ou en famille.
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Liste d'ingrédients Cool&Simple
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Liste d'ingrédients
- 1 rond de pâte à tarte brisée, décongelée
- 45 ml (3 c. à soupe) de fécule de maïs
- 30 ml (2 c. à soupe) d'eau
- 15 ml (1 c. à soupe) de whisky, scotch ou bourbon (remplacer avec de l’eau pour une version sans alcool)
- 375 ml (1 1/2 tasse) de sirop d'érable
- 60 ml (1/4 tasse) de crème 35 %
- 1 oeuf, légèrement battu
- 30 ml (2 c. à soupe) de beurre non salé
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Préparation
- Mettre la grille au bas du four et préchauffer le four à 410°F.
- Dérouler la pâte brisée et foncer un plat à tarte de 23 cm (9po).
- Recouvrir la pâte de papier d’aluminium et remplir de poids pour tarte ou de haricots secs. Cuire environ 10 minutes ou jusqu’à ce que la pâte semble sèche.
- Retirer le papier d’aluminium et les poids et retourner au four 10-15 minutes ou jusqu’à ce que la pâte soit cuite et dorée.
- Entretemps, dans une casserole (hors du feu), délayer la fécule de maïs dans l’eau et le whisky.
- Ajouter le sirop, l’œuf et la crème, et bien mélanger avec un fouet.
- Porter à ébullition à feu moyen-élevé en remuant constamment avec le fouet.
- Baisser le feu à doux et laisser mijoter pendant environ 1 minute en continuant de remuer.
- Retirer du feu, ajouter le beurre et bien mélanger pour le faire fondre.
- Verser le mélange à l’érable dans la croûte et laisser tiédir.
- Réfrigérer jusqu’à ce que la garniture soit ferme (environ 3h).
- Déguster avec une boule de votre glace préférée.

L'équipe culinaire Cool&Simple
Derrière chaque recette Cool&Simple se cache notre amour des bons produits et des idées faciles à réaliser.
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