• 1 rond de pâte à tarte brisée Cool et Simple, décongelée

• 45 ml (3 c. à soupe) de fécule de maïs

• 30 ml (2 c. à soupe) d'eau

• 15 ml (1 c. à soupe) de whisky, scotch ou bourbon (remplacer avec de l’eau pour une version sans alcool)

• 375 ml (1 1/2 tasse) de sirop d'érable

• 60 ml (1/4 tasse) de crème 35 %

• 1 oeuf, légèrement battu

• 30 ml (2 c. à soupe) de beurre non salé

1. Mettre la grille au bas du four et préchauffer le four à 410F.

2. Dérouler la pâte brisée et foncer un plat à tarte de 23 cm (9po).

3. Recouvrir la pâte de papier d’aluminium et remplir de poids pour tarte ou de haricots secs. Cuire environ 10 minutes ou jusqu’à ce que la pâte semble sèche.

4. Retirer le papier d’aluminium et les poids et retourner au four 10-15 minutes ou jusqu’à ce que la pâte soit cuite et dorée.

5. Entretemps, dans une casserole (hors du feu), délayer la fécule de maïs dans l’eau et le whisky.

6. Ajouter le sirop, l’œuf et la crème, et bien mélanger avec un fouet.

7. Porter à ébullition à feu moyen-élevé en remuant constamment avec le fouet.

8. Baisser le feu à doux et laisser mijoter pendant environ 1 minute en continuant de remuer.

9. Retirer du feu, ajouter le beurre et bien mélanger pour le faire fondre.

10. Verser le mélanger à l’érable dans la croûte et laisser tiédir.

11. Réfrigérer jusqu’à ce que la garniture soit ferme (environ 3h).

12. Déguster avec une boule de votre glace préférée.