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Salade de persil garni aux falafels

  • Préparation: 22 minutes

  • Cuisson: 15 minutes

  • Portions: 4


Une salade pleine de fraîcheur et de textures, où le persil croquant rencontre les falafels dorés et savoureux.

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Liste d'ingrédients Cool&Simple

  • Falafel
    (11)

    Falafels

    300 g

    8.99 $
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  • Liste d'ingrédients

    • Falafels Cool & Simple
    • 4 tasses de persil frisé haché
    • 2 tomates moyennes en dés
    • 1 échalote française hachée
    • 1 gousse d’ail hachée
    • Jus d’un citron
    • 2 c. à soupe d’huile d’olive extra vierge
    • Sel et poivre au goût
    • 1 tasse d’hummus maison ou du commerce
    • ½ tasse d’olives Kalamata
    • 4 pains pitas de blé entier

  • Préparation

    1. Mettre la grille au centre du four et préchauffer le four à 430F.
    2. Disposer les falafels sur une plaque de cuisson recouverte de papier parchemin ou d’une feuille de silicone et cuire pendant 12 minutes.
    3. Entretemps, bien laver et égoutter le persil. Hacher grossièrement et déposer dans un grand bol.
    4. Épépiner les tomates et couper en petits dés. Ajouter au bol de persil.
    5. Ajouter l’échalote hachée, l’ail haché, le jus de citron, l’huile, le sel et le poivre et bien mélanger.
    6. Badigeonner les pitas d’huile d’olive, saler et poivrer, et couper en pointes. 4 minutes avant la fin

FAQ - TOUT SAVOIR AVANT DE CUISINER

Quelle est la salade libanaise faite de persil ?

C’est le taboulé. On le prépare avec du persil plat, des tomates, des oignons verts, de la menthe, du boulgour, du jus de citron et de l’huile d’olive. Frais et savoureux.

Quelle vinaigrette va bien avec les falafels ?

Une vinaigrette tahini citron est un excellent choix. Tu peux aussi utiliser une sauce au yogourt à l’ail ou au concombre, ou simplement citron + huile d’olive.

Quel type de persil utiliser pour une salade de type taboulé libanais ?

Le persil plat (italien) est l’idéal. Il a un goût plus prononcé et une texture plus tendre que le persil frisé, parfait pour ce genre de salade.

Est-ce qu’on peut manger des falafels avec une salade ?

Bien sûr ! Les falafels vont super bien avec une salade fraîche. Ils ajoutent des protéines végétales et une belle texture, tout en rendant le repas plus complet.

Que servir avec une salade de persil et des falafels ?

Du pain pita chaud, du houmous, des légumes grillés ou un peu de labneh sont parfaits. Ça transforme ta salade en repas méditerranéen complet.

L'équipe culinaire Cool&Simple

L'équipe culinaire Cool&Simple

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