Le secret de cette recette réside dans la fraîcheur de ses ingrédients et dans le raccourci tellement apprécié des falafels prêts-à-cuire. Si vous le souhaitez, ajoutez du bulgur cuit à la salade de persil pour obtenir un taboulé maison, ou pour une option encore plus rapide, utilisez une salade de taboulé du commerce comme base. Parfaite pour un souper pressé de semaine et délicieuse pour le lunch, nous sommes certains que cette recette ne vous laissera pas indifférents!
Préparation : 10 minutes
Cuisson : 12 minutes
Rendement : 4 portions
Ingrédients
- Falafels Cool & Simple
- 4 tasses de persil frisé haché
- 2 tomates moyennes en dés
- 1 échalote française hachée
- 1 gousse d’ail hachée
- Jus d’un citron
- 2 c. à soupe d’huile d’olive extra vierge
- Sel et poivre au goût
- 1 tasse d’hummus maison ou du commerce
- ½ tasse d’olives Kalamata
- 4 pains pitas de blé entier
Instructions :
- Mettre la grille au centre du four et préchauffer le four à 430F.
- Disposer les falafels sur une plaque de cuisson recouverte de papier parchemin ou d’une feuille de silicone et cuire pendant 12 minutes.
- Entretemps, bien laver et égoutter le persil. Hacher grossièrement et déposer dans un grand bol.
- Épépiner les tomates et couper en petits dés. Ajouter au bol de persil.
- Ajouter l’échalote hachée, l’ail haché, le jus de citron, l’huile, le sel et le poivre et bien mélanger.
- Badigeonner les pitas d’huile d’olive, saler et poivrer, et couper en pointes. 4 minutes avant la fin