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Sapin feuilleté à la truite fumée

  • Préparation: 30 minutes

  • Cuisson: 20 minutes

  • Portions: 10


Un sapin feuilleté garni de truite fumée et fromage à la crème à l’ail et herbes, parfait pour briller à l’apéro en quelques tours de four.

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Alliés culinaires Manger festif

  • Liste d'ingrédients

  • Préparation

    1. Décongeler la pâte feuilletée et la truite fumée au préalable selon les instructions sur les emballages.
    2. Préchauffer le four à 400°F.
    3. Dérouler une pâte feuilletée avec sa feuille de papier parchemin sur une plaque de cuisson.
    4. Tartiner généreusement de fromage à la crème et recouvrir de truite fumée.
    5. Dérouler la 2e pâte feuilletée, retirer le papier parchemin et déposer sur l’autre pâte feuilletée.
    6. À l’aide d’un couteau bien aiguisé, découper la forme d’un sapin, et couper des étoiles ou autres formes souhaitées dans les restes de pâte avec un emporte-pièce ou un couteau. Vous pouvez également rouler les restes de pâte pour faire de petits croissants farcis.
    7. Couper des bandes horizontales d’environ 1’’ (2 cm) dans le sapin pour faire les branches, conservant environ 2’’ de large au milieu pour le tronc.
    8. Torsader chaque branche de sapin.
    9. Dans un petit bol, fouetter le jaune d’œuf, puis l’utiliser pour badigeonner le sapin avec un petit pinceau.
    10. Cuire au centre du four environ 20-25 minutes ou jusqu’à ce qu’il soit bien doré.
    11. Déguster!

FAQ - TOUT SAVOIR AVANT DE CUISINER

Comment faire un sapin en pâte feuilletée ?

Étaler deux feuilles de pâte feuilletée, garnir entre les deux, puis découper en forme de sapin. Torsader les branches, puis faire cuire jusqu’à ce que ce soit bien doré. Simple et festif !

Quel est le secret d’une bonne pâte feuilletée ?

Un four bien chaud (200 °C et plus), une pâte bien froide avant cuisson, et une manipulation minimale. Ne pas surcharger en garniture. Une dorure à l’œuf donne une belle couleur dorée.

Que mettre dans une pâte feuilletée pour un apéro ?

De la truite fumée, du fromage à la crème, des herbes, du pesto ou des oignons caramélisés, c’est parfait. Essayer avec de la truite fumée, du zeste de citron et de l’aneth pour un goût festif.

Comment découper un sapin de Noël en pâte feuilletée ?

Utiliser un couteau ou une roulette à pizza pour former le sapin. Couper des lignes horizontales pour les branches et torsader. Garder un tronc au centre pour que ça tienne bien.

Quelle pâte feuilletée est la meilleure ?

La pâte feuilletée pur beurre donne le meilleur goût et une texture bien feuilletée. Les pâtes surgelées de bonne qualité fonctionnent très bien. Laisser décongeler complètement avant de les utiliser.

L'équipe culinaire Cool&Simple

L'équipe culinaire Cool&Simple

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