• 2 ronds de pâte à tarte brisée Cool & Simple

• 3 tasses (750mL) de fraises du Québec, coupées en deux ou en tranches

• 2 tasses (500mL) de rhubarbe du Québec, coupée en tranches de 1’’ (2.5cm)

• ¾ tasse (175mL) de sucre granulé

• ¼ tasse de fécule de maïs

• 1 œuf légèrement battu

1. Décongeler la pâte brisée au préalable en la laissant 1h à température pièce.

2. Préchauffer le four à 450F et placer la grille au bas du four.

3. Dans un grand bol, mélanger les fraises et la rhubarbe.

4. Dans un petit bol, mélanger la fécule et le sucre, puis saupoudrer sur les fruits et mélanger.

5. Verser l’œuf battu sur le mélange de fruits et mélanger délicatement.

6. Foncer une assiette à tarte de 9po avec une abaisse de pâte.

7. Verser les fruits dans l’abaisse de pâte.

8. Recouvrir de l’autre abaisse, et pincer les bords pour former la croûte.

9. Couper une ouverture au centre de la tarte pour permettre à la vapeur de s’échapper.

10. Placer sur une plaque de cuisson et enfourner sur la grille du bas pendant 15 minutes.

11. Baisser la température du four à 350F et poursuivre la cuisson 35-40 minutes ou jusqu’à ce que la tarte soit dorée et que la garniture fasse des bulles.

12. Déguster encore tiède, avec une boule de glace à la vanille si désiré.