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POURQUOI LE SURGELÉ

Le surgelé c'est COOL

Découvrez les plaisirs d'une cuisine facile et rapide préparée avec des produits surgelés gourmands, nutritifs et de grande qualité.

C'est COOL et SAIN

Choisissez des produits faits avec des ingrédients que vous connaissez et approuvés par Marilyne, notre nutritionniste.

C'est COOL et VARIÉ

Brisez la monotonie avec de délicieuses recettes exclusives d'ici et d'ailleurs, testées et approuvées par notre comité PAPILLES.

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C'est COOL et FRAIS

Accompagnez votre flammekueche d'une salade roquette de saison. Complétez nos produits surgelés avec des produits frais et obtenez un mariage de saveurs parfait.

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Surgelé ou congelé

C'est une question de température
La congélation ?

La congélation, c’est soumettre un produit à une température de moins de -18°C. La température est abaissée lentement et permet de supprimer toute activité biologique. Cette technique est connue sous le nom : mettre son plat au congélo!

Par contre, la congélation des aliments entraîne la formation de cristaux qui peuvent altérer la qualité de l’aliment. On pense à la tendreté de la viande, par exemple!

La surgélation ?

La surgélation, quant à elle, est une technique qui transforme l’eau contenue dans les aliments en glace avec une grande rapidité et des températures très basses. (au-dessous de -30°C).

Contrairement aux produits congelés, les produits surgelés sont donc « endormis » plus rapidement et sont ensuite stabilisés à -18°C. La vitesse de transformation permet de former une poussière de cristaux de glace de petite taille qui n’endommagent pas les cellules du produit.

C’est la technique utilisée par Cool&Simple pour tous ses produits surgelés!

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