Pour la plaque

• 1 sac (300 g) de Falafels Cool&Simple, encore surgelés
• ½ sac (250 g) de Quartiers de pomme de terre au gras de canard Cool&Simple
• 1 c. à soupe d'huile d'olive (optionnel)

Pour la sauce yogourt-menthe

• ⅔ tasse de yogourt grec nature
• 1 c. à soupe de jus de citron
• 1 gousse d'ail râpée
• 2 c. à soupe de menthe fraîche, hachée
• 1 c. à soupe d'huile d'olive
• Sel, poivre

Pour le bol (frais)

• 2 tasses de roquette ou mesclun
• 1 concombre, en demi-lunes
• 1 tomate, en quartiers
• ½ oignon rouge, émincé finement
• ½ avocat, tranché
• 2 c. à soupe de graines de grenade (optionnel, pour l'effet)
• Coriandre ou persil frais
• Pita grillé (à servir)

1. Préchauffer le four à 220 °C (425 °F). Sur une grande plaque, étaler les falafels et les wedges en couche unique, sans les superposer.
2. Cuire au four 18 à 20 minutes, en retournant falafels et wedges à mi-cuisson. Ils doivent être bien dorés et croustillants.
3. Pendant la cuisson, préparer la sauce : dans un petit bol, mélanger yogourt grec, jus de citron, ail râpé, menthe, huile d'olive, sel et poivre. Réserver au frigo.
4. Préparer les crudités : trancher concombre, tomate, oignon rouge et avocat. Laver la roquette.
5. Monter les bowls : répartir la roquette au fond de 2 grands bols. Ajouter les crudités en sections visibles (concombre, tomate, oignon, avocat).
6. Sortir la plaque du four. Disposer falafels et wedges chauds sur les bowls.
7. Napper généreusement de sauce yogourt-menthe. Garnir de graines de grenade, d'herbes fraîches. Servir immédiatement avec un pita grillé.