• 1 paquet de poulet au beurre
• 300 g de mélange de légumes pour wok
• ¾ tasse (150 g) de riz basmati
• 1 c. à soupe d’huile végétale
• Quelques feuilles de coriandre fraîche, pour servir
• 1 lime, coupée en quartiers
• Sel, au goût

1. Cuire le riz.
   Rincer le riz basmati sous l’eau froide. Le cuire selon les indications sur l’emballage, puis réserver au chaud.
2. Réchauffer le poulet au beurre.
   Plonger le sachet encore fermé dans une casserole d’eau bouillante et réchauffer environ 20 minutes, ou jusqu’à ce que le poulet soit bien chaud. Cette méthode peut être utilisée directement à partir du produit surgelé.
3. Faire sauter les légumes.
   Pendant ce temps, chauffer l’huile dans une grande poêle ou un wok à feu vif. Ajouter les légumes encore surgelés et cuire 8 à 9 minutes, en remuant régulièrement, jusqu’à ce qu’ils soient chauds et légèrement dorés.
4. Assembler les bols.
   Répartir le riz basmati dans deux bols ou assiettes creuses. Ajouter les légumes sautés, puis verser généreusement le poulet au beurre et sa sauce.
5. Garnir et servir.
   Ajouter quelques feuilles de coriandre et servir avec un quartier de lime pour apporter une touche de fraîcheur.

Astuce Cool&Simple

Pour un résultat encore plus gourmand, mélangez une partie des légumes directement au poulet au beurre avant de servir. Ils s’enroberont de sauce tout en conservant un peu de croquant. Vous pouvez aussi accompagner le tout d’un naan chaud pour ne rien laisser de la sauce. Le riz basmati est d’ailleurs l’un des accompagnements recommandés avec ce poulet au beurre.