Bols du Buddha aux crevettes coco et truite fumée

  • 1 emballage de crevettes panées à la noix de coco
  • 70g Truite arc-en-ciel fumée tranchée Ocean Wise
  • 125mL (½ tasse) edamames décortiqués
  • 375mL (1 ½ tasse) riz basmati non cuit
  • Zeste d’une lime
  • 250mL (1 tasse) chou rouge émincé
  • 1 poivron rouge coupé en lanières fines
  • ½ concombre anglais, coupé en spirales ou en demi-rondelles (si vous n’avez pas de coupe-spirales)
  • 1 mangue, coupée en petits dés
  • Sel et poivre
  • Graines de sésame (optionnel – pour décorer)
  •  
  • Vinaigrette verte :
    • 250mL (1 tasse) yogourt nature
    • 30mL (2 c. à soupe) ciboulette coupée grossièrement
    • 60mL (¼ tasse) de persil coupé grossièrement
    • 170mL (2/3 tasse) de coriandre fraîche coupée grossièrement
    • 1 petite gousse d’ail
    • 1mL (¼ c. à thé) sel
    • Poivre noir, au goût
  1. Décongeler la truite fumée au préalable selon les instructions sur l’emballage.
  2. Préchauffer le four à 200F.
  3. Retirer les crevettes coco de leur emballage et les disposer sur une plaque de cuisson tapissée d’un tapis de cuisson en silicone ou de papier parchemin. Cuire au four 8 à 10 minutes.
  4. Faire de petits roulés avec les tranches de truite fumée. Réserver.
  5. Cuire le riz selon les instructions sur l’emballage et laisser reposer 5-10 minutes.
  6. Égrainer le riz avec une fourchette et mélanger avec le zeste de lime, saler et poivrer au goût.
  7. Entretemps, amener de l’eau à ébullition dans un petit chaudron et y faire bouillir les edamames pendant 5 minutes, égoutter et réserver.
  • 1 emballage de crevettes panées à la noix de coco
  • 70g Truite arc-en-ciel fumée tranchée Ocean Wise
  • 125mL (½ tasse) edamames décortiqués
  • 375mL (1 ½ tasse) riz basmati non cuit
  • Zeste d’une lime
  • 250mL (1 tasse) chou rouge émincé
  • 1 poivron rouge coupé en lanières fines
  • ½ concombre anglais, coupé en spirales ou en demi-rondelles (si vous n’avez pas de coupe-spirales)
  • 1 mangue, coupée en petits dés
  • Sel et poivre
  • Graines de sésame (optionnel – pour décorer)
  •  
  • Vinaigrette verte :
    • 250mL (1 tasse) yogourt nature
    • 30mL (2 c. à soupe) ciboulette coupée grossièrement
    • 60mL (¼ tasse) de persil coupé grossièrement
    • 170mL (2/3 tasse) de coriandre fraîche coupée grossièrement
    • 1 petite gousse d’ail
    • 1mL (¼ c. à thé) sel
    • Poivre noir, au goût
  1. Décongeler la truite fumée au préalable selon les instructions sur l’emballage.
  2. Préchauffer le four à 200F.
  3. Retirer les crevettes coco de leur emballage et les disposer sur une plaque de cuisson tapissée d’un tapis de cuisson en silicone ou de papier parchemin. Cuire au four 8 à 10 minutes.
  4. Faire de petits roulés avec les tranches de truite fumée. Réserver.
  5. Cuire le riz selon les instructions sur l’emballage et laisser reposer 5-10 minutes.
  6. Égrainer le riz avec une fourchette et mélanger avec le zeste de lime, saler et poivrer au goût.
  7. Entretemps, amener de l’eau à ébullition dans un petit chaudron et y faire bouillir les edamames pendant 5 minutes, égoutter et réserver.
Ingrédients Cool&Simple