• 6 filets de poisson panés aux céréales
• 300 g de poireaux émincés bio
• 1 sachet de sauce beurre citron
• 1 paquet de Frites Gourmet style maison
• 4 pains briochés à burger
• 8 à 12 rondelles de cornichons
• 1 poignée de roquette ou de laitue

Pour le slaw de poireaux

• 3 c. à soupe de mayonnaise
• 1 c. à thé de moutarde de Dijon
• 1 c. à soupe de jus de citron
• 1 c. à soupe de ciboulette ou d’aneth frais, haché
• Poivre, au goût

1. Préparer le slaw de poireaux Cuire les poireaux encore surgelés dans une poêle à feu moyen pendant environ 6 à 8 minutes, juste assez pour les attendrir tout en conservant un peu de texture. Les transférer dans une assiette et laisser refroidir complètement. Dans un bol, mélanger la mayonnaise, la moutarde de Dijon, le jus de citron, les herbes fraîches et un peu de poivre. Ajouter les poireaux refroidis et bien mélanger. Réserver au réfrigérateur.
2. Cuire les frites Préchauffer le four selon les indications de l’emballage. Répartir les frites sur une plaque et cuire jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées et croustillantes.
3. Cuire les filets de poisson selon les indications de l’emballage, jusqu’à ce que la panure soit bien dorée et croustillante. Pour utiliser les six filets, prévoir 1 filet et demi par burger.
4. Réchauffer la sauce beurre citron. Pour éviter de détremper le pain, utiliser seulement une petite quantité de sauce dans chaque burger et servir le reste à côté pour accompagner les frites.
5. Griller les pains Couper les pains en deux et les faire légèrement griller à la poêle ou au four.
6. Monter les burgers Sur la base de chaque pain, déposer :

• Un peu de sauce beurre citron
• Quelques feuilles de roquette
• Le poisson pané croustillant
• Quelques rondelles de cornichons
• Une généreuse portion de slaw de poireaux
• Un peu d’aneth ou de ciboulette
  

Refermer avec le pain supérieur.

Servir immédiatement avec les frites et un peu de sauce beurre citron à côté.