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Tarte aux tomates

Tarte aux tomates

Tarte aux tomates

  • Préparation: 15 minutes

  • Cuisson: 45 minutes

  • Portions: 4


Une explosion de saveurs ensoleillées dans chaque bouchée de cette tarte aux tomates généreusement garnie.

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Alliés culinaires Manger foodie

  • Liste d'ingrédients

    Soupe

    • 2 c. à soupe ciboulette fraîche hachée
    • Poivre au goût

  • Préparation

    1. Mettre la grille au bas du four et préchauffer le four à 400°F.
    2. Dérouler la pâte feuilletée et foncer un plat à tarte de 23 cm (9 po).
    3. Entretemps, trancher finement les tomates et disposer sur un linge propre ou du papier absorbant pour absorber un maximum de jus. Recouvrir d’un autre linge propre ou de papier absorbant et laisser dégorger pendant 10-15 minutes, en changeant le papier ou le linge s’il devient trop mouillé.
    4. Dans un petit bol, mélanger les herbes hachées avec l’ail haché.
    5. Tartiner la moutarde sur la pâte feuilletée
    6. Parsemer d’un peu de fromage, puis ajouter une couche de tomates et saupoudrer d’un peu du mélange d’herbes. Répéter pour former des étages.
    7. Cuire environ 20 minutes ou jusqu’à ce que les tomates soient chaudes et le fromage un peu fondu.
    8. Déguster avec une salade verte.

FAQ - TOUT SAVOIR AVANT DE CUISINER

Qu’est-ce qui accompagne bien une tarte aux tomates ?

La tarte aux tomates se marie bien avec des herbes fraîches comme le basilic ou le thym, un filet d’huile d’olive, et des fromages comme le chèvre ou le gruyère. Elle est délicieuse avec une salade verte ou un verre de vin blanc.

Comment éviter qu’une tarte aux tomates soit détrempée ?

Égouttez bien les tomates tranchées et épongez-les avec un papier absorbant. Vous pouvez saupoudrer le fond de la pâte de chapelure ou de fromage pour absorber l’humidité. Une précuisson de la pâte aide aussi à garder le croustillant.

Quel goût a une tarte aux tomates ?

Elle a un goût savoureux, frais, avec l’acidité naturelle des tomates et la richesse du fromage ou de la crème. Selon les tomates utilisées, elle peut aussi être légèrement sucrée, herbacée et bien fondante.

Est-ce qu’une tarte aux tomates contient du fromage ?

Oui, la plupart des tartes aux tomates contiennent du fromage : mozzarella, cheddar, parmesan ou fromage de chèvre. Ça apporte de la richesse et équilibre l’acidité des tomates. Certaines recettes ajoutent aussi une base crémeuse.

Faut-il peler les tomates pour faire une tarte aux tomates ?

C’est facultatif. Pour une texture plus lisse, vous pouvez blanchir et peler les tomates. Mais avec des variétés à peau fine comme les tomates Roma, les trancher finement et bien les éponger suffit souvent.

L'équipe culinaire Cool&Simple

L'équipe culinaire Cool&Simple

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