Livraison gratuite à partir de 99 $ d'achat*

Coq au vin et sarladaises

  • Préparation: 5 minutes

  • Cuisson: 20 minutes

  • Portions: 2


Une assiette d’inspiration bistrot français, généreuse et très simple à préparer. Le coq au vin apporte une sauce au vin rouge riche et réconfortante, les pommes de terre sarladaises le côté gourmand, tandis que les haricots verts apportent fraîcheur et contraste.

Partager la recette

A partager à 2 Alliés culinaires Manger prêt Plat principal

Liste d'ingrédients Cool&Simple

  • Coq au vin Coq au vin 450g
    (7)

    Coq au vin 450g

    450 g

    18.49 $
    Voir les détails
  • Pomme de terre sarladaise Poêlée de pomme de terre au gras de canard
    (23)

    Pommes de terre à la sarladaise

    600 g

    9.49 $
    Voir les détails
  • Haricots verts très fins 1 kg
    (10)

    Haricots verts très fins 1 kg

    1.0 kg

    8.99 $
    Voir les détails
  • Ail haché Ail haché
    (7)

    Ail haché

    200 g

    7.99 $
    Voir les détails

  • Liste d'ingrédients

    • 1 paquet de coq au vin Cool&Simple, 450 g
    • 1 sachet de pommes de terre à la sarladaise Cool&Simple
    • 1/2 sachet de haricots verts extra fins surgelés
    • 1 c. à soupe de beurre
    • l'équivalent de 2 petite gousse d’ail, finement hachée
    • Quelques feuilles de persil frais
    • Sel et poivre, au goût
    • Facultatif : quelques amandes effilées grillées

  • Préparation

    1. Réchauffer le coq au vin
    Sans décongélation, retirer le sachet de la boîte et le plonger, toujours fermé, dans une casserole d’eau frémissante. Réchauffer à feu doux environ 20 minutes. Le coq au vin est composé de morceaux de poulet mijotés dans une sauce au vin rouge avec carottes, oignons et champignons.

    2. Préparer les pommes de terre sarladaises
    Pendant ce temps, déposer les pommes de terre encore surgelées dans une poêle, sans ajouter de matière grasse. Cuire à feu moyen de 15 à 20 minutes, en remuant régulièrement, jusqu’à ce qu’elles soient bien chaudes et légèrement dorées. Elles sont déjà cuisinées avec de l’ail, du persil et du gras de canard.

    3. Cuire les haricots verts
    Plonger 250 g de haricots encore surgelés dans une casserole d’eau bouillante salée. Après la reprise de l’ébullition, cuire 6 à 7 minutes, puis bien égoutter.

    4. Assaisonner les haricots
    Faire fondre le beurre dans une petite poêle. Ajouter l’ail et cuire quelques secondes, puis ajouter les haricots verts. Mélanger pendant 1 à 2 minutes. Poivrer et terminer avec un peu de persil frais.

    5. Dresser
    Répartir le coq au vin et sa sauce dans deux assiettes. Ajouter les pommes de terre sarladaises et une généreuse portion de haricots verts. Garnir de persil et, si désiré, de quelques amandes effilées.

FAQ - TOUT SAVOIR AVANT DE CUISINER

Faut-il décongeler le coq au vin avant de le réchauffer ?

Non, il peut être réchauffé directement surgelé selon les indications sur l’emballage.

Peut-on cuire les pommes de terre sarladaises à la poêle ?

Oui, c’est même idéal pour obtenir une texture bien dorée et légèrement croustillante. Il est aussi possible de les cuire à la friteuse à air (Air fryer).

Comment garder les haricots verts bien croquants ?

Évitez de trop les cuire et égouttez-les dès qu’ils sont tendres mais encore fermes.

Peut-on préparer cette recette à l’avance ?

Oui, mais les pommes de terre seront meilleures préparées au dernier moment pour conserver leur texture. Elles peuvent toujours être réchauffer au Air fryer ou au four, le lendemain ou le surlendemain, pour s'assurer qu'elles retrouvent leur texture originale.

Peut-on remplacer les haricots verts ?

Oui, des brocolis, des petits pois ou des choux de Bruxelles fonctionneraient aussi très bien. Le but est d'ajouter un peu de vert dans l'assiette et d'apporter un peu de fraîcheur à ce plat d'automne réconfortant.

L'équipe culinaire Cool&Simple

L'équipe culinaire Cool&Simple

Derrière chaque recette Cool&Simple se cache notre amour des bons produits et des idées faciles à réaliser.

Plus de recettes

 

Voir plus de recettes

  • Galettes bretonnes aux lardons fumés et champignons

    Des galettes de sarrasin garnies de lardons fumés, de champignons sautés, de fromage fondant et d’un œuf coulant. Une recette généreuse et réconfortante qui transforme quelques ingrédients simples en un souper gourmand prêt en moins de 30 minutes.
    10mn
    4 personnes

  • Pilons de canard caramélisés aux agrumes et pommes de terre dorées

    Un repas généreux et réconfortant composé de pilons de canard aux agrumes, de pommes de terre assaisonnées bien dorées et de haricots verts croquants. Une assiette simple à préparer, équilibrée et pleine de saveurs.
    10mn
    4 personnes

  • Tourte de saison à la joue de bœuf confite

    Une tourte généreuse à la pâte pur beurre croustillante, garnie de joue de bœuf confite fondante, de champignons et d’oignons dans une sauce parfumée au thym. Un plat réconfortant aux airs de bistrot, parfait pour un repas chaleureux et gourmand.
    25mn
    5 personnes