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Frittata aux pommes de terre sarladaises

  • Préparation: 15 minutes

  • Cuisson: 40 minutes

  • Portions: 4


Une recette savoureuse, idéale pour le brunch ou un souper réconfortant en toute simplicité !

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Liste d'ingrédients Cool&Simple

  • Pomme de terre sarladaise Poêlée de pomme de terre au gras de canard
    (19)

    Pommes de terre à la sarladaise

    600 g

    9.49 $
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  • Oignons émincés 1kg
    (6)

    Oignons émincés 1kg

    1.0 kg

    7.99 $
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  • Lardons Lardons fumés
    (8)

    Lardons fumés

    200 g

    11.29 $
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  • Liste d'ingrédients

  • Préparation

    1. Préchauffer le four à 350°F (180°C).
    2. Dans une poêle, réchauffer les pommes de terre à la sarladaise selon les instructions du paquet, puis réserver.
    3. Dans la même poêle, faire dorer les lardons fumés quelques minutes à feu moyen. Ajouter ensuite les oignons émincés et laisser cuire environ 10 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés.
    4. Incorporer ensuite les pommes de terre réservées dans la poêle, mélanger bien et ajuster l’assaisonnement avec sel et poivre, au besoin.
    5. Dans un bol, casser les œufs, fouetter, puis ajouter la crème liquide.
    6. Verser le mélange pommes de terre-oignons-lardons dans un plat allant au four. Recouvrir avec l’appareil à œufs.
    7. Cuire à 350°F (180°C) pendant environ 40 minutes, jusqu’à ce que la frittata soit bien prise et dorée.
    8. Parsemer de persil frais et servir chaud, accompagné d’une salade verte. Bon appétit !

FAQ - TOUT SAVOIR AVANT DE CUISINER

Est-ce qu'on met du lait ou de la crème dans une frittata ?

Les deux sont possibles. Le lait donne une texture plus légère, tandis que la crème rend la frittata plus riche. Certaines recettes n’en utilisent pas du tout et misent sur les œufs et le fromage pour le moelleux.

Qu'est-ce qui rend une frittata légère et moelleuse ?

Pour une frittata tendre et aérée, il faut bien fouetter les œufs et éviter de trop la cuire. Ajouter un peu de lait ou de crème aide à garder la texture souple. Une cuisson douce au four est aussi la clé.

Quelle est la différence entre une frittata et une quiche?

La quiche a une croûte et contient plus de produits laitiers comme la crème. La frittata, elle, est sans croûte et se prépare surtout avec des œufs et des garnitures comme des légumes, du fromage ou des charcuteries.

Comment savoir si une frittata est bien cuite ?

C’est prêt quand le centre est pris mais encore légèrement souple. La frittata ne doit pas trembler. Si un couteau inséré au centre ressort propre ou presque, c’est parfait.

Quel est le meilleur fromage pour une frittata ?

Le cheddar, le fromage de chèvre, la feta ou la mozzarella sont tous de bons choix. La feta ajoute une touche salée, le cheddar fond bien, et le chèvre donne du crémeux. Tu peux même en combiner deux pour plus de saveurs.

Lumir Jardak

Lumir Jardak

Blogueuse culinaire à Montréal, Lumir adore imaginer des recettes simples et gourmandes,avec un brin d’inspiration venue d’ailleurs ! Foodie dans l’âme, elle partage ses coups de cœur gourmands sur son blogue Voyage Gourmand. 

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