• 2 paquets de 2 gâteaux au fromage
• 750 ml (3 tasses) de fruits rouges (nous utilisons ici des bleuets et des framboises du Québec) 
• 120 ml (1/2 tasse) de sucre
• Quelques pistaches concassées
• Optionnel : sucre en poudre pour décorer

• Décongeler au préalable les gâteaux au fromage 
• Mélanger 500 ml (2 tasses) de fruits rouges avec le sucre dans une casserole.
• Faire porter à ébullition et laisser mijoter à feu doux pendant 5 à 8 minutes.
• Ajouter le reste des fruits rouges et cuire le tout pendant 1 minute. Laisser refroidir. 
• Garnir les gâteaux au fromage de la compote refroidi. 
• Ajouter quelques morceaux de pistaches concassées sur le dessus. 
• Tamiser du sucre en poudre sur le dessus pour encore plus de gourmandise! 

Nb. Conserver le reste dans la compote de fruits rouges dans un contenant hermétique au réfrigérateur.