Livraison gratuite à partir de 99 $ d'achat*

Quiche aux lardons, poireaux et champignons

  • Préparation: 20 minutes

  • Cuisson: 40 minutes

  • Portions: 6


Une quiche généreuse et réconfortante garnie de lardons, de poireaux fondants et de champignons. Avec sa pâte brisée pur beurre et son appareil crémeux aux œufs et au fromage, elle est parfaite pour un souper simple, un brunch ou un lunch accompagné d’une salade.

Partager la recette

5 à 7 A partager à 5+ Manger festif Plat principal

Liste d'ingrédients Cool&Simple

  • 2 Pâtes brisées pur beurre
    (26)

    2 Pâtes brisées pur beurre

    500 g

    8.99 $
    Voir les détails
  • Lardons Lardons fumés
    (15)

    Lardons fumés

    200 g

    11.69 $
    Voir les détails
  • Poireaux émincés bio 600g Poireaux émincés bio 600g
    (12)

    Poireaux émincés bio 600g

    600 g

    6.19 $
    Voir les détails
  • Panier champêtre Panier champêtre
    Épuisé
    (10)

    Panier champêtre

    1.0 kg

    13.99 $
    Voir les détails
  • Oignons émincés 1kg
    (10)

    Oignons émincés 1kg

    1.0 kg

    7.99 $
    Voir les détails

  • Liste d'ingrédients

  • Préparation

    1. Préchauffer le four
      Préchauffer le four à 190 °C (375 °F).
    2. Préparer la pâte
      Déposer la pâte brisée dans un moule à tarte d’environ 23 cm (9 po). Piquer légèrement le fond avec une fourchette et réserver au réfrigérateur.
    3. Cuire les lardons
      Faire revenir les lardons dans une poêle à feu moyen jusqu’à ce qu’ils commencent à dorer. Retirer l’excédent de gras au besoin.
    4. Cuire les légumes
      Ajouter l’oignon, les poireaux et les champignons dans la poêle. Ajouter le beurre au besoin et cuire de 7 à 8 minutes, jusqu’à ce que les légumes soient tendres et que l’eau des champignons se soit évaporée. Ajouter le thym et poivrer.
    5. Préparer l’appareil
      Dans un bol, fouetter les œufs avec la crème. Ajouter la moitié du fromage et une pincée de muscade, si désiré.
    6. Garnir la quiche
      Répartir le mélange de lardons et de légumes sur le fond de tarte. Verser l’appareil aux œufs par-dessus, puis ajouter le reste du fromage.
    7. Cuire
      Enfourner de 35 à 40 minutes, jusqu’à ce que le centre soit pris et que le dessus soit bien doré.
    8. Servir
      Laisser reposer 5 à 10 minutes avant de couper. Servir avec une salade verte pour un repas complet.

FAQ - TOUT SAVOIR AVANT DE CUISINER

Peut-on utiliser une pâte feuilletée?

Oui. La texture sera plus légère et croustillante. Pour une quiche plus classique et plus facile à couper, la pâte brisée reste toutefois idéale.

Faut-il précuire la pâte?

Ce n’est pas obligatoire pour cette recette, à condition que la garniture de légumes ne contienne pas trop d’humidité. Assurez-vous surtout de bien faire évaporer l’eau des champignons.

Peut-on remplacer les champignons?

Oui. Vous pouvez les remplacer par du brocoli, des épinards ou simplement augmenter la quantité de poireaux.

Quel fromage utiliser?

Le gruyère et l’emmental sont particulièrement adaptés, mais un cheddar doux ou un mélange de fromages râpés peut aussi très bien fonctionner.

Fériel Cardine

Fériel Cardine

Plus de recettes

 

Voir plus de recettes

  • Pizza blanche forestière aux lardons fumés

    Une pizza blanche ultra gourmande garnie de lardons fumés, de poireaux fondants et de champignons savoureux, le tout sur une base crémeuse avec mozzarella fondante. Une recette généreuse aux saveurs réconfortantes, parfaite pour une soirée pizza maison.
    20mn
    2 personnes

  • Tarte salée aux courgettes et feta

    Une tarte salée croustillante garnie de fines tranches de courgettes et de feta émiettée. Une recette simple et savoureuse, parfaite pour le lunch, le brunch ou un souper léger.
    15mn
    4 personnes

  • Galettes bretonnes aux lardons fumés et champignons

    Des galettes de sarrasin garnies de lardons fumés, de champignons sautés, de fromage fondant et d’un œuf coulant. Une recette généreuse et réconfortante qui transforme quelques ingrédients simples en un souper gourmand prêt en moins de 30 minutes.
    10mn
    4 personnes

  • Risotto aux courgettes et lardons

    Un risotto crémeux et acidulé aux courgettes fondantes et lardons fumés — à savourer seul ou en accompagnement.
    15mn
    4 personnes

  • Morue au beurre noisette, lardons, épinard et courgette

    Un recette de morue au beurre noisette, lardons et légumes verts, parfaite pour un souper rapide et savoureux.
    20mn
    4 personnes