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Assiette de jambon braisé à l’érable

  • Préparation: 10 minutes

  • Cuisson: 20 minutes

  • Portions: 2


Une assiette simple et réconfortante qui met en valeur le jambon braisé à l’érable et à la bière. Servi avec un écrasé de pommes de terre crémeux et des haricots verts à la moutarde à l’ancienne, il devient un repas complet aux saveurs douces et équilibrées.

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Liste d'ingrédients Cool&Simple

  • Jambon braisé au sirop d'érable et à la bière
    (13)

    Jambon braisé au sirop d'érable et à la bière

    350 g

    18.29 $
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  • Écrasé de pommes de terre
    (17)

    Écrasé de pommes de terre

    1.0 kg

    12.99 $
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  • Haricots verts très fins 1 kg
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    Haricots verts très fins 1 kg

    1.0 kg

    7.19 $ 8.99 $
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  • Liste d'ingrédients

  • Préparation

    1. Réchauffer le jambon
      Réchauffer le jambon selon les indications sur l’emballage, jusqu’à ce qu’il soit bien chaud.
    2. Préparer l’écrasé de pommes de terre
      Réchauffer l’écrasé de pommes de terre selon les indications sur l’emballage. Réserver au chaud.
    3. Cuire les haricots verts
      Cuire les haricots verts dans une casserole d’eau bouillante salée pendant quelques minutes, jusqu’à ce qu’ils soient tendres tout en restant légèrement croquants. Égoutter.
    4. Assaisonner les haricots
      Faire fondre le beurre dans une poêle à feu moyen. Ajouter la moutarde à l’ancienne et le vinaigre de cidre, puis incorporer les haricots verts. Mélanger délicatement pour bien les enrober.
    5. Assembler les assiettes
      Répartir l’écrasé de pommes de terre dans les assiettes. Ajouter le jambon tranché et les haricots verts.
    6. Servir
      Poivrer au goût et terminer avec quelques feuilles de thym frais.

FAQ - TOUT SAVOIR AVANT DE CUISINER

Peut-on remplacer les haricots verts?

Oui. Des choux de Bruxelles rôtis, du brocoli ou des légumes racines peuvent très bien accompagner le jambon.

Faut-il ajouter du sirop d’érable?

Ce n’est pas nécessaire puisque le jambon est déjà braisé au sirop d’érable et à la bière. Vous pouvez toutefois ajouter un léger filet de sirop d’érable aux légumes si vous souhaitez accentuer le côté sucré-salé.

Peut-on remplacer l’écrasé de pommes de terre?

Oui. Des pommes de terre rôties, une poêlée de pommes de terre assaisonnées ou des pommes de terre à la sarladaise peuvent aussi convenir.

Que servir avec cette recette pour un repas plus généreux?

Vous pouvez ajouter une salade verte légèrement vinaigrée ou des légumes rôtis pour compléter l’assiette sans alourdir le repas.

Fériel Cardine

Fériel Cardine

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