Pour la sauce tartare citronnée maison :

• 4 c. à soupe de mayonnaise
• 1 c. à soupe de cornichons hachés finement
• 1 c. à thé de câpres hachées (optionnelles)
• 1 c. à soupe de jus de citron
• 1 c. à thé de moutarde de Dijon
• Poivre du moulin au goût

1. Préchauffez votre appareil de cuisson, selon les indications sur les emballages de vos produits surgelés.
2. Préparez la sauce tartare maison en mélangeant la mayonnaise, les cornichons hachés, les câpres, le jus de citron et la moutarde de Dijon. Poivrez à votre goût et réservez au frais.
3. Disposez les calmars frits et les frites dans deux tiroirs différents du Air Fryer.
4. Pendant la cuisson, préparez votre garniture : émincez le chou et ciselez vos herbes fraîches (persil ou aneth).
5. Ouvrez délicatement les pains au lait et faites-les légèrement griller à la poêle pour obtenir une texture briochée irrésistible. Dans la même poêle, faites revenir les oignons émincés jusqu'à ce qu'ils soient légérement dorés.
6. Assemblage : Tartinez généreusement l'intérieur des pains avec la sauce tartare, ajoutez le chou, les oignons et les herbes, puis garnissez avec les calmars frits bien chauds. Ajoutez des cornichons ou câpres supplémentaires au goût.