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Croissant au saumon fumé

Smoked Trout Sandwich

Croissant au saumon fumé

  • Prep time: 25 minutes

  • Cook time: 20 minutes

  • Servings : 4

A golden, buttery croissant filled with smoked trout, lemon-dill crème fraîche, baby spinach, crunchy cucumber, and red onion slices. A perfect blend of richness and freshness, ideal for brunch or a chic lunch.


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Cool&Simple Ingredient List

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  • Ingredient List

    • 4 all-butter croissants
    • 1 package of smoked salmon slices
    • ½ cup crème fraîche or cream cheese
    • 1 tbsp fresh lemon juice
    • Zest of ½ lemon
    • 1 tbsp chopped fresh dill (or 1 tsp dried)
    • ½ red onion, thinly sliced
    • ¼ English cucumber, very thinly sliced
    • 1 handful of baby spinach
    • Salt and pepper, to taste
    • A few capers (optional)

  • Preparation

    1. In a bowl, mix the crème fraîche (or cream cheese) with lemon juice, lemon zest, dill, salt, and pepper.
    2. Meanwhile, prepare the lemon cream: mix the crème fraîche, lemon juice and zest, dill, salt, and pepper.
    3. Refrigerate.
    4. Thinly slice the red onion and cucumber.
    5. Once the croissants are baked and slightly cooled, slice them lengthwise.
    6. Spread the lemon cream on the bottom half of each croissant.
    7. Layer with baby spinach, smoked trout slices, cucumber, red onion, and capers (if using).
    8. Close the croissants and serve immediately.

FAQ – EVERYTHING YOU NEED TO KNOW BEFORE COOKING

Que mettre dans un croissant au saumon ?

Ajouter du saumon fumé, du fromage à la crème, des tranches de concombre, de l’oignon rouge, quelques câpres et un peu d’aneth. Un filet de citron rend le tout encore plus savoureux.

Quel fromage va bien avec le saumon fumé ?

Le fromage à la crème est un classique, mais le fromage de chèvre, le brie ou un fromage frais aux herbes s’accordent très bien aussi. Ils ajoutent de l’onctuosité pour équilibrer le sel du saumon.

Est-ce que le saumon fumé convient pour le déjeuner ou le brunch ?

Absolument ! Le saumon fumé est une star du brunch. Il ajoute des protéines, une touche chic et un bon goût salé dans des plats comme les bagels, toasts ou croissants.

Peut-on préparer des croissants au saumon à l’avance ?

Vous pouvez préparer les ingrédients d’avance, mais assembler le tout juste avant de servir pour garder le croissant croustillant et le saumon bien frais.

Qu’est-ce qui accompagne bien un croissant au saumon fumé ?

Une salade verte, des fruits frais ou des œufs brouillés sont de bons choix. Pour le brunch, accompagner d’un café, d’un thé ou même d’un mimosa.

Cool&Simple Culinary Team

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