Bol aux falafels et quartiers de pommes de terre

  • Prep time: 5 minutes

  • Cook time: 20 minutes

  • Servings : 2


Le lazy girl dinner qui ne ressemble pas à un lazy girl dinner. Une plaque au four, une sauce en 2 minutes, et vous avez un bol qui impressionne.


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Cool&Simple Ingredient List

  • (12)

    Falafels

    300 g

    8.99 $
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  • (8)

    Duck Fat Potato Wedges

    500 g

    8.49 $
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  • Ingredient List

    Pour la plaque

    • 1 sac (300 g) de Falafels Cool&Simple, encore surgelés
    • ½ sac (250 g) de Quartiers de pomme de terre au gras de canard Cool&Simple
    • 1 c. à soupe d'huile d'olive (optionnel)

    Pour la sauce yogourt-menthe

    • ⅔ tasse de yogourt grec nature
    • 1 c. à soupe de jus de citron
    • 1 gousse d'ail râpée
    • 2 c. à soupe de menthe fraîche, hachée
    • 1 c. à soupe d'huile d'olive
    • Sel, poivre

    Pour le bol (frais)

    • 2 tasses de roquette ou mesclun
    • 1 concombre, en demi-lunes
    • 1 tomate, en quartiers
    • ½ oignon rouge, émincé finement
    • ½ avocat, tranché
    • 2 c. à soupe de graines de grenade (optionnel, pour l'effet)
    • Coriandre ou persil frais
    • Pita grillé (à servir)

  • Preparation

    1. Préchauffer le four à 220 °C (425 °F). Sur une grande plaque, étaler les falafels et les wedges en couche unique, sans les superposer.
    2. Cuire au four 18 à 20 minutes, en retournant falafels et wedges à mi-cuisson. Ils doivent être bien dorés et croustillants.
    3. Pendant la cuisson, préparer la sauce : dans un petit bol, mélanger yogourt grec, jus de citron, ail râpé, menthe, huile d'olive, sel et poivre. Réserver au frigo.
    4. Préparer les crudités : trancher concombre, tomate, oignon rouge et avocat. Laver la roquette.
    5. Monter les bowls : répartir la roquette au fond de 2 grands bols. Ajouter les crudités en sections visibles (concombre, tomate, oignon, avocat).
    6. Sortir la plaque du four. Disposer falafels et wedges chauds sur les bowls.
    7. Napper généreusement de sauce yogourt-menthe. Garnir de graines de grenade, d'herbes fraîches. Servir immédiatement avec un pita grillé.

FAQ – EVERYTHING YOU NEED TO KNOW BEFORE COOKING

Pourquoi cuire les falafels et les quartiers de pommes de terre ensemble ?

Les deux cuisent à la même température (220 °C / 425 °F) et pour une durée similaire (18-20 minutes). C'est le principe du "sheet pan dinner" : une plaque, une cuisson, zéro vaisselle supplémentaire. L'essence même d'un lazy girl dinner intelligent.

Les falafels surgelés sont-ils meilleurs ou moins bons que les frais ?

Nos falafels sont précuits et surgelés aussitôt après préparation, ce qui préserve leur texture et leurs épices. Au four, ils retrouvent leur croustillant extérieur et leur moelleux intérieur. Aucun compromis sur le goût.

Peut-on préparer ce bol à l'avance pour le lunch ?

Absolument. Cuisez falafels et quartiers de pommes de terre, refroidissez-les, et transportez tout séparément dans des contenants (sauce à part, crudités à part). Réchauffez falafels et quartiers de pommes de terre 5 minutes au four ou à l'air fryer le lendemain. Montez juste avant de manger.

La sauce yogourt-menthe se conserve combien de temps ?

4 à 5 jours au frigo dans un contenant hermétique. Elle est même encore meilleure le lendemain, quand les saveurs ont eu le temps de s'installer. Faites-en plus et utilisez-la aussi comme tartinade ou trempette.

Cool&Simple Culinary Team

Cool&Simple Culinary Team

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