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Lobster Rolls

  • Prep time: 10 minutes

  • Cook time: 5 minutes

  • Servings : 2

This lobster roll is summer on a plate—fresh seafood, rich flavours, and ultimate comfort in every bite.


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Cool&Simple Ingredient List

  • 8 pains au lait
    (8)

    8 Milk Brioche Rolls

    280 g

    8.29 $
    View details

  • Ingredient List

    • 2 St-Gabriel milk buns
    • 200 g (about 7 oz) cooked lobster meat (claws and tail preferred)
    • 2 tbsp mayonnaise
    • 1 tbsp finely chopped celery (optional)
    • 1 tbsp chopped fresh chives or dill
    • 1 tsp lemon juice
    • Salt and pepper to taste
    • Butter (for toasting the buns)
    • Boston or iceberg lettuce leaves (optional, for extra freshness)

  • Preparation

    1. Make the filling:In a bowl, combine lobster meat, mayonnaise, celery, herbs, lemon juice, salt, and pepper. Taste and adjust seasoning as needed.
    2. Toast the buns:Gently open the milk buns without cutting them all the way through. Lightly butter the outsides and toast in a skillet or on a grill until golden and crisp.
    3. Assemble the rolls:Place a lettuce leaf in each bun (optional), then generously fill with the lobster mixture.
    4. Serve right away,with chips, a green salad, or dill pickles for a fresh summer meal!

FAQ – EVERYTHING YOU NEED TO KNOW BEFORE COOKING

Qu’y a-t-il dans une guédille au homard traditionnelle ?

Traditionnellement, on y trouve de la chair de homard fraîche, de la mayonnaise, parfois du céleri ou de la ciboulette. Elle est servie dans un pain grillé, avec un peu de jus de citron ou de laitue selon les régions.

Est-ce que la guédille au homard est canadienne ?

Oui, c’est une spécialité qu’on retrouve autant dans les Maritimes qu’au Québec. Ici, on l’appelle guédille au homard — souvent servie dans un pain à hot-dog fendu, avec mayo et fines herbes.

Quels accompagnements vont bien avec une guédille au homard ?

Des frites, une salade de chou, des croustilles ou une salade de maïs sont des classiques. Une petite salade verte ou des cornichons équilibrent bien le plat. Pour une touche québécoise, sers-la avec une poutine !

Quel est le meilleur pain pour une guédille au homard ?

Un pain à hot-dog fendu ou un petit pain brioché est idéal. Il doit être beurré et grillé à l’extérieur, pour un contraste croustillant avec la garniture crémeuse au homard.

Faut-il griller l’intérieur ou l’extérieur d’une guédille au homard ?

On grille l’extérieur du pain. Il suffit de beurrer les côtés extérieurs et de les faire dorer à la poêle. Le résultat : un pain croustillant dehors et moelleux dedans, parfait pour la garniture.

Cool&Simple Culinary Team

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