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Dauphine Potatoes (Potato Puffs)
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Less known in Canada but highly prized by French cuisine, dauphine potatoes provide a superior way to enjoy your spuds, and we want to introduce them to you! Light and melt-in-your-mouth good, dauphine potatoes are prepared from a mixture of egg choux pastry and mashed potatoes.
Our delicious dauphine potatoes accompany any meat and pair wonderfully with green vegetables such as green beans or asparagus. They’re sure to become a dinnertime staple!
Our delicious dauphine potatoes accompany any meat and pair wonderfully with green vegetables such as green beans or asparagus. They’re sure to become a dinnertime staple!
Preparation
Preparation
AU FOUR : Préchauffer le four à 200°C / 400°F. Étaler les pommes de terre dauphines encore surgelées sur une plaque de cuisson. Cuire à mi-hauteur pendant 10 à 15 minutes, en les retournant de temps en temps. À LA FRITEUSE : Chauffer l'huile à 175°C / 350°F. Remplir le panier à mi-hauteur avec les pommes de terre dauphines encore surgelées. Frire pendant 3-4 minutes. Égoutter et servir immédiatement. À LA POÊLE : Frire les pommes de terre dauphines encore surgelées dans un peu d'huile pendant 8 à 10 minutes, sur feu moyen, en remuant de temps en temps.
Ingredients and Allergens
Ingredients and Allergens
Pommes de terre réhydratées (eau, flocons de pommes de terre), Farine de blé, Huile de tournesol, Œufs, Amidon de blé, Pommes de terre séchées, Sel, Dextrose, Épices.
