Tortelli mozzarella di Bufala aux tomates cerises confites
Ingredients
Tortelli mozzarella di Bufala, tomate et basilic Cool et Simple
500mL (2 tasses) de tomates cerises, coupées en deux
3 gousses d’ail hachées
1 botte de basilic frais, rincé, épongé et ciselé
15-30mL (1-2 c. à soupe) d’huile d’olive
15mL (1 c. à soupe) de vinaigre balsamique
5mL (1 c. à thé) sirop d’érable
Sel et poivre, au goût
Optionnel : réduction de vinaigre balsamique pour décorer l’assiette
Preparation
Préchauffer le four à 400°F.
Dans un plat de cuisson allant au four, mélanger les tomates, l’ail, l’huile, le vinaigre et le sirop d’érable. Saler et poivrer au goût.
Cuire au four pendant 20 minutes, en brassant à mi-cuisson.
Pendant ce temps, amener de l’eau salée à ébullition dans un grand chaudron.
Lorsque l’eau boue, y plonger les tortelli et cuire selon les instructions sur l’emballage. Égoutter et répartir entre deux assiettes creuses.
Napper de la sauce aux tomates et garnir de basilic frais. Ajoutez un filet de réduction de vinaigre balsamique pour décorer l'assiette au goût. Bon appétit!
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